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    有機生態無土栽培基質發酵與配制技術
    時間:2017年09月15日 00時 | 來源:梅艷艷 | 瀏覽:1620 次

    1 發酵前的準備工作

    1.1 原料準備

    各種原料應在使用前60 d(天)提前備好,每座50 m長的溫室需準備玉米秸稈50 m3、菌渣(平菇廢料)8 m3、新鮮牛糞8 m3、雞糞3 m3、爐渣18 m3,發酵菌劑120 kg。

    1.2 場地及機械準備

    農戶小規模發酵,可選擇開闊的場地,要求地面平整、無浮土、水源方便,場地大小根據發酵量確定。大規模集中發酵,應選擇水電方便、地面硬化、四周有圍欄的場地,面積不小于5 000 m2。準備鍘草機、旋耕機、裝載機、粉碎機等機械。

    2 發酵方法

    主要有農戶小規模發酵和大規模工廠化發酵兩種方法。

    2.1 農戶小規模發酵

    各種原料發酵時,應在底部鋪一層舊棚膜,避免與土壤直接接觸,并分開發酵。選擇能夠滿足發酵微生物繁殖、發育及活動條件的時間,一般5~8月高溫季節較適宜。

    ① 玉米秸稈

    將玉米秸稈用鍘草機切成2~5cm長的小段,加入60%的水分,將秸稈浸濕,每立方米加過磷酸鈣和發酵菌劑(南京農業大學研制,下同)各3 kg,堆成1.5 m高,并在上面蓋一層舊棚膜,進行高溫自然發酵,每隔10 d(天)翻料1次,在翻料過程中要及時補充水分,避免秸稈過干。外界環境溫度在25℃以上時,通過溫度監測,當距堆體頂端30 cm處溫度接近環境溫度、顏色變褐、有輕微草香味時,發酵完成,共需32~34 d(天)。

    ② 菌渣

    將種植過平菇的廢菌棒用機械碾碎,人工揀拾塑料皮,加入60%的水分,均勻浸濕菌渣,每立方米加過磷酸鈣3 kg,堆成1.5 m高進行高溫發酵,每隔10 d(天)翻料1次,外界環境溫度在25℃以上時,通過溫度監測,當距堆體頂端30 cm處溫度接近環境溫度、待菌渣顏色變成深褐色時,發酵完成,共需25~30 d(天)。

    ③牛糞和雞糞

    每立方米原料加過磷酸鈣和發酵菌劑各3 kg,堆成1.5 m高,進行高溫發酵,每10 d(天)翻料1次,外界環境溫度在25℃以上時,通過溫度監測,當距堆體頂端30 cm處溫度接近環境溫度、顏色變褐、牛糞和雞糞無臭味、有輕微泥香味時,發酵完成,共需28~30 d(天)。

    2.2 大規模工廠化發酵

    ① 秸稈粉碎

    將玉米秸稈攤開,平鋪在地面約10 cm厚,用旋耕機切成2~5 cm長的小段。

    ② 混合發酵

    將牛糞、雞糞和玉米秸稈按一定的體積比摻混,玉米秸稈不澆水,即牛糞中多余的水分被干秸稈吸收,使其均能滿足發酵適宜的含水量,由于秸稈的孔隙度大于牛糞的孔隙度,所以有利于增加堆體含氧量,推進發酵進程。

    首先用裝載機將牛糞、雞糞和玉米秸稈以體積比2.5∶1.5∶6.0摻混發酵,每立方米加過磷酸鈣和發酵菌劑各3 kg,將新鮮牛糞和玉米秸稈的含水量調節在65%左右,翻混3~4次,將其堆制成高均為1.5 m的四棱臺形,并在表面用棚膜覆蓋,每10 d(天)翻堆1次,在外界環境溫度25℃以上時,通過溫度監測,當距離堆體頂端30 cm處溫度接近環境溫度、混合料變成黃褐色、無臭味時,發酵結束,共需35~40 d(天)。

    ③ 菌渣

    發酵方法與農戶小規模發酵相同。

    3 基質配制

    有機基質與無機基質的配料體積比為7∶3。每座50 m長的溫室需發酵好的玉米稈15 m3,菇渣6m3,雞糞2 m3、牛糞5 m3,爐渣(過篩后)12 m3。有機基質中,玉米稈、菇渣、牛糞、雞糞體積比為5∶2∶2∶1。

    無機基質中,爐渣與河沙的體積比為7∶3(爐渣必須過篩,篩孔直徑3~5 mm)。混合發酵配料時,有機基質與無機基質配料比例不變,為7∶3,有機基質中,混合料、菇渣的體積比為8∶2。裝料前5~10 d(天),將處理好的栽培料按比例充分混勻,每立方米基質中加石灰氮1 kg,堆悶5d(天)以上,用棚膜覆蓋,以殺菌滅蟲。

    4 注意事項

    ① 玉米秸稈破碎時不要太長,一般以2~5 cm為宜,補水應分次進行,要將原料混翻均勻,否則容易導致補水溢流,使原料達不到預期含水量。

    ② 食用菌菌渣必須是生產過平菇的廢料,要及時補充水分,以免溫度過高發酵成細灰。

    ③ 牛糞、雞糞等原料不要太濕,否則發酵升溫較慢,發酵時間延長。

    ④ 發酵時注意觀測堆內30~50 cm深處的溫度,溫度達不到50℃以上則暫時不要翻堆。

    ⑤ 添加石灰氮時,要佩戴防護服、手套及防毒面具,以免對人體造成傷害,并與基質充分混合。

    ⑥ 適宜地區有玉米秸稈、食用菌廢料、動物糞便(牛糞、雞糞等)等原料的區域推廣應用。

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